Boğaziçi Üniversitesi Elektrik-Elektronik Mühendisliği Bölümü mezunu olan Sumru Öz, 1991 yılında aynı üniversitenin Sosyal Bilimler Enstitüsü İktisat Bölümünden lisansüstü derecesini almıştır. Alcatel firması için Türkiye, İspanya, Belçika ve Almanya’da telekomünikasyon yazılımı tasarım ve test mühendisi olarak 14 yıl çalıştıktan sonra iktisat alanına geri dönmüş ve 2005 yılında Marmara Üniversitesi’nde doktora çalışmasını tamamlamıştır. 2006–2009 yılları arasında TÜSİAD-Sabancı Üniversitesi Rekabet Forumunda rekabet gücü üzerinde çalışan Sumru Öz, Türkiye, Çin, Hindistan ve Kore üzerine raporlar hazırlamış, bu ülkeler ile ilgili konferanslar düzenlemiş ve Türkiye’nin İhracatta Rekabet Kıyaslaması ve genel olarak Rekabet Gücü Kıyaslaması veritabanlarını yönetmiştir.

Sumru Öz Nisan 2009’da Ekonomik Araştırma Forumuna katıldı.